木须素肉

原料：大豆蛋白片50克、黑蘑菇5朵、胡萝卜半根、黄瓜1条、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬果调味粉1茶匙

(相关资料图)

实践：

1、香菇泡水，大豆蛋白片泡水；

2、香菇、素肉片用开水焯一下，捞出切丝备用；

3、胡萝卜、黄瓜切成菱形片；

4、锅中油烧热，放入胡萝卜翻炒5分钟；

5、加入素肉片翻炒片刻；

6、加入香菇和黄瓜拌匀，加入盐、蔬果粉、胡椒粉调味拌匀。

日本豆腐煮熟

材料

日本豆腐、香菇、胡萝卜、鲜虾、豌豆、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。

实践

1、干香菇用热水泡一下，香菇不要泡水，留着备用；胡萝卜洗净切成薄片，豌豆煮熟备用；日式豆腐包从中间切开，切成等份，用淀粉包好；

2、鲜虾洗净去皮，去皮、去脑、去虾线，放入沸水中稍焯一下，变色后捞出，切段备用。豆腐包里的淀粉不能太少。锅烧热后，加入色拉油，小火煎豆腐。一定要先煎一面，再翻面，炸至金黄，捞出备用；

3、用蚝油、生抽、糖、盐和适量的香菇水调成一碗酱汁。锅烧热后，加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒；

4.加入备用的鲜虾和豌豆。此时，倒入炸好的日本豆腐。由于松脆，最好用勺子搅拌而不是搅拌。如果最后汤很多，加点水淀粉，汤会稍微浓一点。

芋头玉米猪肉汤

材料

500克小排骨；1个玉米；1山药;2根胡萝卜；少许葱；4片生姜；一点八角、肉桂、月桂叶和胡椒粉

实践

1、小排骨洗净，姜两三片，花椒少许，桂皮少许，八角两颗放入清水中，放入小排骨开始焯水，切去浮沫

2、用冷水冲洗三遍，将小排上的泡沫洗掉

3、锅内再次加水，加入姜片、八角、排骨和玉米用大火烧开。

4、大火煮20-30分钟，加入切好的胡萝卜和山药，煮十分钟，转小火，煮一个小时左右，锅里撒上葱花，就OK啦！

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